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2号店 CAPRICE(カプリス)

2016年5月29日(日)より、チャレンジした「CAPRICE(カプリス)」のご紹介


 「CAPRICE(カプリス)」とは、フランス語で「気まぐれ」。
  ひとりでも、誰とでも、どんなときでも、立ち寄ってくつろげる。
  そんなまちの空間をつくれたら。
                          CAPRICE シェフ 武内由季さん

武内さんは、製菓専門学校を卒業後、大阪で料理人として様々なキャリアを積み上げて、
この春安田町にUターンしたばかりの32歳。
シェフとして初めてひとりで店づくりに挑む、まさに彼女のチャレンジの始まりです。


看板メニューはキッシュ。



キッシュはフランス、アルザス・ロレーヌ地方のお惣菜。
卵と生クリームにほうれん草やベーコンなど好みのものをまぜこんで、パイ生地に流し込み、チーズを散らしてオーブンで焼き上げた家庭料理です。
こんがり焼けたチーズに、バターの香るサクサク生地、しっとりとしたフィリングが、
お腹も心もハッピーにしてくれます。


その日の新鮮な食材と彼女のインスピレーションで、おいしいメニューが生まれます。


ご両親が育てている野菜や、地元のナスやトマトなどを使ったキッシュ、サラダ、スープ
などのほかに、ハンバーグなどの定番メニューもあります。
また得意どころのデザートにも期待大。


ランチやカフェはもちろん、夜も営業しているのでバーとしても気軽に立ち寄れます。
ひと手間かけられた美しいおつまみとともに、お酒も楽しめるお店です。


かまん東川/地元のこだわり商品も販売中!
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キッシュプレート・ドリンク付き ¥850



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